U posljednje vrijeme, poznati restoran “Udovice”, smješten između Mostara i Čitluka, u mjestu Sretnice, postao je epicentar rasprave koja je cijena janjetine u Bosni i Hercegovini. Ovaj ugledni restoran, koji je do nedavno bio sinonim za pristupačne cijene janjetine, sada postavlja nove standarde s kilogramom janjetine koji doseže čak 60 maraka.

Iako se mnogi posjetitelji iznenađuju zbog ovog značajnog porasta cijena janjetine u bosni, uprava restorana tvrdi da su i dalje predani pružanju najkvalitetnije janjetine. S obzirom na rast cijena u relativno kratkom vremenskom razdoblju, usporedba siječanjskih cijena janjetine u bosni otkriva da je kilogram janjetine u Udovicama tada bio 50 KM. Ovaj porast od 10 KM po kilogramu svakako je privukao pažnju javnosti i postavio pitanje o razlozima ovakvog naglog skoka cijena.

Predstavnici restorana tvrde da je porast cijena rezultat viših troškova proizvodnje, uključujući hranu za stoku, veterinarsku njegu te održavanje farme. Također ističu da su uložili dodatne napore kako bi održali vrhunsku kvalitetu janjetine, čime su opravdali povećanje cijena.

Međutim, mnogi lokalni potrošači su zabrinuti zbog ovog naglog skoka cijena, posebno s obzirom na ekonomske izazove koji već pogađaju mnoge domaćinstva. Povećanje na 60 KM po kilogramu janjetine može imati značajan utjecaj na proračun domaćinstava, posebno tijekom blagdanskog razdoblja kada je konzumacija janjetine tradicionalno visoka.

S druge strane, ljubitelji Udovica naglašavaju da je kvaliteta janjetine i dalje neosporna te da restoran opravdava svoje cijene uslugom i proizvodom. Ostaje vidjeti kako će tržište reagirati na ove promjene te hoće li druge ugledne janjetinske destinacije pratiti ovaj trend ili zadržati konkurentske cijene.

U svakom slučaju, porast cijena janjetine u Udovicama jasno ukazuje na dinamičnost tržišta i izazove s kojima se ugostiteljski sektor suočava, dok istovremeno potiče raspravu o održivosti i pristupačnosti kvalitetnih prehrambenih proizvoda.

Pogledaj i ovo:

Otkrivamo zašto je jablanička janjetina najpoznatija na svijetu!!!